เมนไทโกะแบบปรุงรสด้วยพริก

5.เมนไทโกะแบบปรุงรสด้วยพริก

ประเภทของ Shiokara

• Ika no shiokara จาก ปลาหมึก  พบมากที่สุด
• Hotaruika no shiokara จาก ปลาหมึกหิ่งห้อย
• Katsuo no shiokara จาก ปลาทูน่า (skipjack)
• Kaki no shiokara จาก หอยนางรม
• Uni no shiokara จาก เม่นทะเล ไข่ปลา
• Ami no shiokara จาก กุ้ง (ami)

Shiokara ชนิดพิเศษ

• Ganzuke (がん漬) จาก ปูก้ามดาบ
• Konowata (このわた,海鼠肠) จาก ปลิงทะเล
• Mefun (めふん) จาก ปลาตระกูลเดียวกับแซลมอน
• Uruka (うるか) จาก ปลาอายุ (Ayu)
• Shuto (酒盗) จาก ปลาทูน่า (katsuo)

กลับ